Ha party készül..
2007 szeptember 28. | Szerző: Veracat
Természetesen, választhatjuk azt is, hogy telefonon rendelünk, de kényes gyomrú lévén egyáltalán nem ajánlom. Nem elég hogy drága, de tele van tartósítószerrel, vagyis cseppet sem tesz jót nekünk.
Igaz, kicsit több a ráfordított idő, de megéri!
Használhatunk bagettet, zsúrkenyeret, sajtos kiflit, bármit amit közepes méretű falatnyi darabokra tudunk vágni. Nagyjából egy embernek 10-12 falatkát számoljunk, ez alapján vegyünk kenyeret. A szeletek ne legyenek túl vastagok, hogy akár egy falásra beleférjen a szánkba.
Íme, néhány alapötlet, mik is kerülhetnek rá. Pl. a diétás receptjeim közt említett tonhal és padlizsánkrém (ezeket petrezselyem zölddel és félbevágott citromkarikákkal díszítsük) kiválóan alkalmas a szerepre, de nézzünk néhány újdonságot is.
Orosz hússaláta:
Hozzávalók: 2 szem kovászos uborka, 20dkg sonka, egy kis pohár tejföl, só, bors, tetszőleges zöldfűszerek. Az uborkát és a sonkát nagyon apró darabokra vágjuk, és annyi tejfölt adunk hozzá, hogy ne legyen folyós, ha a kenyérkékre rakjuk megálljon rajt. Ezután fűszerezzük, majd hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek. Tálaláskor uborkaszeleteket tegyünk a tetejére, úgy, hogy felkarikázzuk, egyik felén a közepéig behasítjuk, majd masni formán megcsavarva a krémbe helyezzük.
Mexikói csípős:
Hozzávalók: egy tejszínes sajtkrémrúd, piros arany, 2 kiskanál paradicsompüré, piros californiai paprika, kukorica, chilipor, vegeta, bors. A sajtkrémrudat kikeverjük a piros arannyal és a paradicsompürével, majd az apróra vágott színes paprikát és a kukoricát hozzákeverjük. A borssal, chilivel és vegetával ízesítjük, szintén hűtőben tároljuk. Petrezselyemzölddel és piros arany pöttyökkel díszíthetjük. (Megjegyzés: ne legyen túl erős, mert tapasztalatom alapján vendégségben az emberek nem szeretik ha vmi kétszer csíp.)
Májkrémes:
Hozzávalók: 15dkg csirkemáj, egy kis fej hagyma, fokhagyma, kevés vegeta. A májat jól megmossuk, majd apró darabokra vágjuk. A kockára vágott hagymát, a szétnyomott fokhagymát és a májat lábosba tesszük és kevés vajat téve alá, nagyjából 15-20 perc alatt készre sütjük. Ezek után villával nyomkodjuk szét a nagyobb darabokat, különlegesebben néz ki, ha nem botmixert használunk. Ha nem elég sós egy kis vegetával még ízesíthetjük. Díszítésként paradicsom és californiai paprika szeleteket használjunk, minél színesebb, annál jobb! (Megjegyzés, ne tartsuk túl sokáig a hűtőben, mert a vaj, amin megpiritottuk, és ami összetartja, túlságosan megdermedhet.)
Sonkás-tormás:
Hozzávalók: egy rúd tejszínes sajtkrém, 15dkg sonka, ecetes torma, díszítésnek falatonként egy félbevágott olivabogyó. A sajtkrémet összekeverjük annyi tormával, hogy ne legyen túl erős, de érződjön rajt a torma aromája. Ezt kenjük a falatokra, majd ráfektetünk egy-egy szelet kis sonkát, hogy épp befedje, majd a fél olivával díszítjük. (Megjegyzés, ha különlegesebb formát akarunk elérni, akkor a sonkát tekerjük meg egy félcsavarral, szúrjuk fogpiszkálóra, tetejére az olivát, majd így bökjük át a kenyér falatkát.)
Ezen kívül, természetesen csinálhatunk nem krémes variációkat, pl. kaviárost, lazacost, (egy-egy saláta levelet helyezzünk alá, díszítés citrommal és fekete olivabogyóval), kolbászost, szalámist, (sima vajas falatra halmozva, többféle színű californiai paprika csíkokkal díszítve), 4 sajtost (szintén vajas alapra, füstölt, mozzarella, eidami szeleteket vágunk úgy, hogy mindegyik egyre kisebb legyen, majd a tetejére durvára reszelt parmezán forgácsokat szórunk, egy csöpp piros arannyal és fekete olivabogyóval ékesítjük)
Ezek után, ugye, az embernek már csak valami édességet kell elővarázsolni a kalapból. Olyat, amivel nem kell órákig szenvedni, mert erre nincs idő, és mégis finoman különleges. Olyasmit, mint a Fahéjas bundás alma
Hozzávalók: 4-5 savanykás alma, 2 tojás, tej és liszt annyi, hogy a két tojással sűrű palacsintatésztát készítsünk, porcukor, fahéj. Az almákat kicsumázzuk, (gyk.: közepüket kiszedjük) majd karikára vágjuk, egy kis citromlével meglocsoljuk. Ezek után a sűrű palacsintatésztába mártjuk, majd forró olajban hirtelen aranybarnára sütjük. Tálcára szedjük és megszórjuk a fahéjas porcukorral.
vagy kedvenc csokis cookiem, amit az interneten találtam és mióta nem kőkemény középkori fegyverek lettek belőlük fél órával a sütés után, azóta a kedvenceim közé tartoznak. Vigyázzunk, ne adjunk túl sok lisztet hozzá, mert ehetetlenné válik!
Csokis cookie
Hozzávalók: 2 tábla csoki, lehet vegyesen ét és tejcsoki is, apró kis darabokra vágva, 1.5 csésze cukor, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 2 tojás, 2.5 csésze liszt, 1 csésze margarin vagy vaj (megjegyzés én kb 2.5dls poharat használok ilyen esetben), két közepes narancs héja, fahéj, gyömbér. A margarint kicsit megolvasztjuk, összekverjük a cukorral, a tojással és a szódabikarbónával. Egynemüvé keverjük, majd lassan, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Belereszeljük a két narancs héját, a gyömbért és a fahéjat, végül beleszórjuk az apróra vágott csokidarabkákat. Kis golyókat formázunk belőle és 180°C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ne rakjuk túl közel őket egymáshoz, mert sütés közben szétfolynak. (Megjegyzés, ha fel akarjuk dobni akkor dióval, mandulával, mogyoróval, esetleg szárított gyümölccsel ízesíthetjük)
Extravagáns finomság
2007 szeptember 24. | Szerző: Veracat
Sült karajszelet zeller-parmezános salátaágyon
Hozzávalók: 6 szelet karaj, 3 gerezd fokhagyma, egy jégsaláta, egy szál póréhagyma, egy fej zeller, egy sárgarépa, petrezselyemzöld, citromlé, mustár, parmezán sajt, olaj, vegeta, bors, kakukkfű, chili
A karajszeleteket 3 helyen kicsit bevágjuk, a fokhagymát kisebb szeletekre daraboljuk, majd egy petrezselyem levéllel begyömöszöljük a karaj kicsi nyilásaiba. serpenyőben olajat forrósítunk, beledobjuk a karajszeleteket, borssal, chilivel, kakukkfűvel és egy kis sóval fűszerezzük, majd mindkét oldalát megpirítjuk. De épp hogy csak, különben túlságosan összeugrik. Ezután felöntjük vízzel, amibe vegetát, pár szelet pórét, zellert és a feldarabolt sárgarépát tesszük. Ebben pároljuk puhára.
Ha elkészült, a jégsalátát összevágjuk, a tányér aljára helyezzük, a maradék pórét felszeletelve elhelyezzük rajt, majd leöntjük a citromlé, olaj, mustár, bors keverékével. Ráhelyezzük a hússzeleteket, a tetejére pedig a reszelő durva felén zeller és parmezán forgácsokat reszelünk. Kis petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
Megjegyzés: ha nem bírjuk nyersen a zellert, akkor kicsit meg is főzhetjük. Ha a hús nem fogyna el, másnap hidegen feldarabolva salátába tehetjük.
Ui.: sajnos azért nem készült ételfotó mert megettem. :o))
Nápolyi rakottas
2007 szeptember 20. | Szerző: Veracat
Nápolyi rakottas
Hozzávalók: a bolognai szószhoz: 30 dkg darált hús, egy kis fej hagyma, egy üveg natúr paszírozott paradicsom, só, bors, pirospaprika, oregano, bazsalikom, a carbonara szószhoz: 15dkg sonka, 15dkg bacon szalonna, 2-3dl tejszín, fehérbors, oregano, szerecsendió, egy csomag fagyasztott vajas tészta, pár szem paradicsom, reszelt, füstölt sajt.
Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, hozzátesszük a darált húst, ha kicsit megpirult megszórjuk a pirospaprikával gazdagon, majd egy-két perc után felöntjük a paradicsommal, majd beletesszük a többi fűszert és sűrűre főzzük.
Miután kész elkészítjük a carbonara szószt is, a csíkokra vágott sonkát és bacont szintén megpirítjuk olajon, hozzáadjuk a fehérborsot, a szerecsendiót, az oreganot, majd felöntjük a tejszinnel. Hagyjuk szintén besűrüsödni.
A vajas tésztát három részre vágjuk, sodrófával kinyújtjuk, majd az elsőt a kivajazott, morzsával megfuttatott tepsi aljára rakjuk, ráöntjük a paradicsomszószt, majd jöhet a következő tészta, amivel befedjük, ennek a tetejére a carbonara szószt öntjük, majd a harmadik réteg tésztával lefedjük.
Végül paradicsom szeletekkel berakjuk a tetejét, megszórjuk reszelt sajttal és a sütőben kb fél óra alatt készre sütjük.
Önmagában, vagy zöldsalátával tálaljuk
Megjegyzés: használhatunk konzerv darabolt paradicsomot, vagy házi paradicsomlét, de semmiképp ne paradicsompürét tegyünk bele. Ha fokozni szeretnénk az ízeket, akkor mindkét szósz tetejére szórhatunk külön sajtot is. Érdemes kör alakú tepsiben csinálni, hogy tortamód szeletelhető legyen. Ha nincs otthon sodrófa, egy üres borosüveggel is kinyújthatjuk a tésztát.
Diétás receptek nem csak fogyni vágyóknak..
2007 szeptember 20. | Szerző: Veracat
Nos, ugye az alaphelyzet. Mivel minden lehetséges módon csökkenteni kell a szénhidrát bevitelt, ezért tilos a tészta, a rizs, a krumpli, a gyümölcsök, a paradicsom, paprika és a tejtermékek. Kenyérből pedig csak teljes kiőrlésű lehet és csak reggel. Ezek után először kétségbe estem, majd körülnéztem a boltban és a konyhámban és mégiscsak sikerült összehoznom pár finomságot. Voilá:
Tonhal és padlizsánkrém salátaágyon, friss zöldségekkel
Hozzávalók: 2 közepes méretű padlizsán, 2db 80gos tonhal konzerv, egy kis zellergumó, egy fej jégsaláta, egy kígyóuborka, retek, friss petrezselyem, oregano, bazsalikom, citrom, a majonézhez: 3 tojássárgája, olaj, fehérbors, csipet cukor és só, mustár, citrom
A padlizsánt és a zellert meghámozzuk, karikákra vágjuk, majd a sütőbe rakva 200C°-on kb 20 perc alatt megsütjük. Közben a tonhalkonzerveket kinyitjuk és szűrőben lecsöpögtetjük. A majonézhez a 3 tojássárgáját egy tálba rakjuk és miközben folyamatosan kevergetjük, hozzáadjuk az olajat. Először csak keveset, majd ha “felvette” vagyis, kezd habosodni, akkor lehet nagyobb adagokban is. Annyit adjunk hozzá, hogy ha kivesszük belőle a habverőt ne folyjon. Azért szeretem magam csinálni, mert így tuti tartósítószer mentes, és pontosan tudom mi van benne. Miután az alap elkészült egy kiskanál mustárral, egy gerezd citrom levével, a cukorral, sóval, fehérborssal ízesítjük.
Kétfelé osztjuk, az egyikbe belekeverjük a tonhalat, egy gerezd citrom levével savanyítjuk, oreganoval, bazslikommal fűszerezzük, majd hűtőbe tesszük.
A másik felébe a sütőből kivett padlizsán és zeller szeleteket keverjük és robotgéppel pépesítjük. Csak utána tesszük bele a durvára metélt petrezselyem zöldet, a fokhagymát.
Egy tányérra elhelyezünk 4 salátalevelet, kettőt-kettőt megtöltünk ugyanazzal a krémmel, majd az uborkát és a retket karikákra vágjuk és köréjük halmozzuk. Kiskanállal rákenve fogyaszthatjuk.
Megjegyzés: aki épp nem fogyizik pirítóssal is eheti. Citromlé helyett azért használjunk citromot, mert egészségesebb, és nem műanyag.
Avokados csirkesaláta
Hozzávalók: 3 fél csirkemell, egy avokado, egy fej jégsaláta, egy kígyóuborka, majonéz, citrom, bazsalikom, borsikafű, ázsiai citromfű, só, bors, pirospaprika
A csirkemellet apró csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben, kevés olajon a sóval, borssal, paprikával fűszerezve megpirítjuk. Közben elkészítjük a majonézt, és felszeleteljük a zöldségeket. Ha a csirkemell megsült, a zöldségeket bekeverjük a majonézzel, majd a csirkemellet is beleforgatjuk, a citrom levével és a zöldfűszerekkel ízesítjük.
Megjegyzés: a zöldségek tetszés szerint variálhatók. a citromlét óvatosan rakjuk bele, többször kóstoljuk meg, nehogy túl savanyú legyen. Melegen és behűtve egyaránt fogyasztható.
Végül egy zsírosabb falat, ami ha savanyúsággal esszük, akkor mégis belefér a fogyis étrendbe.
Vörösboros sült oldalas
Hozzávalók: kb. 1 kiló oldalas, fél kiló csalamádé, 1 üveg száraz vörösbor, borókabogyó, egész feketebors, fokhagyma, egy kiskanál méz, olaj
Az oldalast szétdaraboljuk, vagy eleve már úgy kérjük a hentestől, egy lábosba rakjuk, leöntjük a vörösborral, de egy fél deci maradjon az üveg alján. Beleszórjuk a fűszereket és két óra hosszat főzzük. Ezután a levét leöntjük róla, majd serpenyőbe egy kis olajat rakunk alá és kb 20 percig sütjük. Közben egy kis olajat összekeverünk a maradék vörösborral és a kiskanál mézzel, és egy ecsettel kenegetjük a sülő húsdarabokat.
Végül tálra halmozzuk, csalamádét kínálunk hozá.
Megjegyzés: a recept füstölt csülökre is alkalmazható, és ha épp nem fogyizunk, kínálhatunk mellé krumplipürét vagy kenyeret is.
Jó étvágyat!
Fahéjas töltött zöldségek
2007 szeptember 19. | Szerző: Veracat
Az egyik nagy kedvencem a töltött gomba, a másik pedig a nagyon különleges töltött padlizsán. A fahéjtól nem kell tartani, csak az agyunkban él az a képzet, hogy csupán édességekhez jó, ha nem cukrozzuk meg, akkor a sült húsokhoz, zöldségekhez is használható. Indiában pl gyakran fűszereznek vele.
Töltött gomba avokados paradicsomsalátával
Hozzávalók: kb 8 nagy méretű gombafej, 20dkg csirkemáj, egy rúd tejszínes sajtkrém, 2 tojássárgája, piros arany, fahéj, fehérbors, vegeta, fokhagyma, hagyma, 2-3 paradicsom, kb 20dkg füstölt sajt, a salátához: két avokado, 4 paradicsom, kis fej hagyma, fél citrom leve, olaj, bors, cukor, só
A májat a hagymával és a fokhagymával, kevés sóval megsütjük, majd ha kihűlt, turmixgéppel pépesítjük. A gombafejeket meghámozzuk, egy tepsibe egymás mellé fektetjük. A májkrémet összekeverjük a sajtkrémmel, a két főtt tojássárgával ( elég ha forró vízbe kb 1 percre beledobjuk a szétválasztott sárgákat, nagyon hamar megfő), a piros arannyal, fahéjjal, fehérborssal, vegetával ízesítjük, majd a gombafejekre halmozzuk. Lefedjük egy szelet paradicsommal, majd befedjük a reszelt füstölt sajttal, 20 perc alat sütőben készre sütjük.
A salátához meghámozzuk és feldaraboljuk az avokadokat, és a paradicsomot felkockázzuk. Az olajat a citromlével, a cukorral, sóval, borssal összekeverjük úgy, hogy homogén legyen, ezután leöntjük vele a zöldségeket.
A megsült gombákat tányérra halmozzuk, mellé pedig a salátát.
Megjegyzés: ha nagyobb étkűek vagyunk, akkor a krumplipüré vagy a petrezselymes gombás főtt krumpli is illik hozzá.
Ájtatos imám, avagy kedvenc töltött padlizsánom
Hozzávalók: két közepes méretű padlizsán, kb 30dkg darált marhahús, egy kis fej hagyma, két paradicsom, egy sárga californiai paprika, fokhagyma, fűszerek: fahéj, pirospaprika, curry, gyömbér, ázsiai citromfű, vegeta, a körethez: rizstészta, mustár, méz
A padlizsánokat hosszában félbevágjuk, a közepüket kiskanállal kiszedjük, de úgy, hogy körben egy centis sáv maradjon a héj mellett. A belsejét felkockázva összekeverjük a darált hússal, az apróra vágott hagymával, a két paradicsommal, a paprikával, majd hozzáadjuk a fűszereket. A tölteléket a padlizsán csónakokra halmozzuk, majd sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük.
Közben egy serpenyőben mustárt vízzel felhigítunk és beleteszünk annyi rizstésztát amennyit köretnek szánunk. Nem kell sok víz, ez a fajta tészta nagyon hamar és könnyen puhul. Ha megfőtt, kb 5 perc a forrástól számítva, és elfőtt a leve még egy kis mustárt adunk hozzá és egy kis mézzel összepirítjuk.
Egy tálra helyezünk két fél padlizsánt, közéjük halmozzuk a rizstésztát és már tálalhatjuk is!
Megjegyzés: tepsiben sült burgonyát is adhatunk hozzá. Ekkor a tepsi egyik felébe a padlizsánt helyezzük, másikba a karikára vágott krumplit, úgy, hogy paradicsom és hagymaszeleteket dugunk közé, majd vegetával megszórjuk. Salátának sima leveles zöldsaláta illik hozzá.
Jó étvágyat!
Töltött káposzta, egy kicsit másként…
2007 szeptember 19. | Szerző: Veracat
Töltött káposzta
Hozzávalók: kb. fél kiló darált sertéshús, 2x125g konyhakész tasakos rizs, kb. egy kiló savanyított káposzta, valamint annyi egész levél, amennyi gombócot szeretnénk, egy kis konzerv paradicsompüré, 15 dkg kolozsvári füstölt szalonna, egy egész paradicsom. Fűszerek: majoranna, pirospaprika, feketebors, só
Elkészítés: Fogjuk a szalonnát és elfelezzük, az egyik felét nagyobb darabokra szeleteljük és a legnagyobb lábosunk aljára szórva megpirítjuk. Miután kisült a zsírja hozzákeverünk kb 4 evőkanál pirospaprikát, kicsit megfuttatjuk, majd öntünk hozzá egy pohár vizet. Összekeverjük, majd lehúzzuk a tűzről.
Ezután a maradék szalonnát aprócska kockákra vágjuk, majd a darálthússal és a konyhakész rizzsel összekeverjük ( nem kell előfőzni), Ízlés szerint majorannával, borssal, pirospaprikával, sóval izesítjük.
A savanyúkáposztát lecsöpögtetjük és elfelezzük, vagy ha elég magas a lábosunk, akkor harmadoljuk. Az első adagot a lábos aljára a paprikás alapba fektetjük, majd a leveleket is lecsöpögtetve beléjük csomagoljuk a tölteléket, ha túl kemény lenne a középső levélér, azt kivágjuk belőle. A kis csomagokat belefektetjük a káposztaágyba, majd megint befedjük. Így rétegezzük míg a töltelék el nem fogy. Fontos, hogy felülre káposzta kerüljön.
Ezután felengedjük vízzel, míg teljesen el nem lepi. Érdemes hagyni a lábos tetjén kb 5 centi helyet, hogy miközben fő ne fusson ki. Ezután a paradicsomot négybe vágjuk, és beledugdossuk a káposztába, majd a paradicsompürét szétkenjük a káposzta tetején. 2 órát hagyjuk főni, tejföllel és fehér kenyérrel tálaljuk.
Megjegyzés: igaz, elsőre nagy falatnak tűnik, de kezdők is nyugodtan megpróbálkozhatnak vele, higgyétek el hatalmas sikere lesz!
Finnország – avagy a tejjel készült halászlé hazája
2007 szeptember 30. | Szerző: Veracat
Világbeli kalandozásaim során a leghosszabb időt, mintegy másfél évet Finnországban, Helsinkiben töltöttem.
Mivel mióta az eszemet tudom imádom a különleges ételeket, mindenhol nagy lelkesedéssel vetettem bele magam a gasztronómiai élvezetekbe. Akkoriban épp férjnél voltam, ezért anyósom az, akinek a konyhájába néha bekukkanthattam. Nos, el kell áruljam nektek, a finneknek nincs különösebb gasztromúltja. A legtöbben sajnos odáig süllyedtek, hogy az áruházakban kapható sztaniolba csomagolt félkész ételeket berakják a mikróba és tányérra rakják, majd befalják. Mondanom sem kell, ex-férjem és sógorom számára igazi happy heaven volt mikor közéjük csöppentem. Felmutattam nekik az összes hagyományos magyar ételt, ők pedig gyomrukat simogatva élvezték. Anyósom viszont még a karácsonyi töltött káposztámra is csak fintorgott.
Azért, sikerült kint is tanulnom érdekes recepteket, megosztok belőlük egy-kettőt.
Az egyetlen igazi ételt karácsonykor csinálják, a sült sonkát mustáros kéregben. Ez úgy néz ki, hogy veszünk egy szép nagy darab kötözött sonkát, plusz egy sütőzacskót. Ez olyan nylon szerű anyagból van, amit be lehet rakni a sütőbe és nem olvad szét. Na, ebbe helyezzük a megkötözött sonkát, nagyon fontos, hogy ne szedjük szét, különben sütés közben szétesik. Majd megvárjuk, míg a zsirja kisül. Kb egy óra, közepes lángon. Aztán kivesszük és lehűtjük ( mondjuk ez a -30 fokos finn télben nem nehéz ) Lehántjuk róla a hálót, majd szépen bekenjük mustárral, zsemlemorzsával megszórjuk vastagon. Aztán visszatoljuk a sütőbe, kb 20 percre, hogy a kéreg rásüljön. Végül megint kihűtjük, ha nem sikerült elég vastagra a kérge akkor megismételhetjük mégegyszer, csak még rövidebb időre a sütőben hagyva. Végül teljesen kihűtjük és kockára vágott savanyított uborkával, sárgarépával kőrítve tálaljuk.
Aztán, ahogy iskolába kezdtem járni, nyelvet tanulni, sokféle nációval találkoztam. Pl a thai lánnyal, akit interneten “vett” a férje és hozatott ide. A török pasival, aki férjnek érkezett, mert ott az a divat, hogy minél különlegesebb a házastárs annál menőbbek vagyunk. Aztán, természetesen rengeteg orosz nővel is összehozott a sors, ők tetszettek a legjobban. Mindig a legújabb divat szerint öltöztek, gyönyörűen kisminkelve jöttek még suliba is, és sugárzott belőlük a fennsőbbrendűség, mégis kedvesen szóltak az emberhez. Nagyon kevesen közülük beszéltek angolul, ezért az elején fura volt a kommunkiáció, de azon mindig nagyon csodálkoztak, miért megy nekem a finn ilyen gyorsan. Végül megértették, hogy mert közös tőről származik a magyarral és gyakorlatilag nyelvtanilag ugyanúgy épül fel. Nos, a suli végén úgy döntöttünk, megérdemlünk egy jó kis bulit, mindenki összedobta, amije van, és megtartottuk a tanteremben a mi kis évzárónkat. A legkülönfélébb ételekbe kóstolhattam bele, mégis, ami nagyon megragadott, az Orosz rizssaláta volt. Nagyon könnyen elkészíthető, és sokféle variációban.
Orosz rizssaláta (sonkás, tonhalas, zöldséges)
Hozzávalók: salátánként egy csomag konyhakész rizs (kb 125g), egy tál saját készítésű majonéz, egy tonhal konzerv, 20 dkg sonka, zöldségek: californiai paprika, uborka, paradicsom, póréhagyma, sárgarépa, fokhagyma
Megfőzünk 3 tasak rizst, mindegyiket külön tálba helyezzük. Amíg hűl felkockázzuk a zöldségeket, lecsöpögtetjük a tonhalat, csíkokra vágjuk a sonkát. Elkészítjük a majonézt, majd azt is 3felé elosztjuk, a rizzsel bekeverjük. Majd az egyikbe a tonhalat keverjük, a másikba a csíkokra vágott sonkát. Mindegyikbe belekverjük a kockára vágott zöldségeket. Végül bazsalikommal, oreganoval, kakukkfűvel, borssal, vegetával ízesítjük. Úgy tálaljuk, hogy egy tányérra mind a 3féléből teszünk, mégpedig azon a módon, hogy egy csészébe belerakjuk, kicsit megnyomkodjuk, majd a tányérra borítjuk. Így 3 kis halmot kapunk, tetejüket paradicsom és uborka szeletekkel díszítjük.
Végül, jöjjön az a leves, amit mikor először láttam a gyomrom összeugrott, a beleim pedig tekeregni kezdtek kétségbeesésükben. Képtelen voltam egy tányérnyit megenni belőle, de, mint igazi ínyenc, megkóstoltam. Brrrrrrrr! Viszont, hátha, van akit épp ez a különcség izgat a receptben. Vagyis, jöjjön aminek jönnie kell:
Finn halleves
Hozzávalók: 2-3 szelet halfilé, pár szem krumpli, kapor, tej v tejszín, két evőkanál liszt, húsleves kocka
A húsleveskockát vízben feloldjuk, hozzátesszük a kockára vágott krumplit, a kaprot majd felforraljuk, utána beletesszük a darabokra vágott halfilét, a tejet v tejszínt, végül összeforraljuk, a végén nagyon világos rántással kicsit besűrítjük.
Be kell vallanom, ezt a receptet még soha nem készítettem el, a leírás anyósomtól származik, de akinek kedve van kísérletezni hajrá!
Nagyjából ezek voltak a legérdekesebb receptek, ott már akkoriban nagy divatja volt még a thai és a kínai kajának, ill pénzszűkében lévén sokszor olyan “annyit ehetsz amennyit bírsz” helyeken kajáltunk. Ott tanultam meg pálcikával enni, amit azóta sem felejtettem el, itthon ha kínait vagy sushit eszem, akkor mindig csak azzal.
Jó étvágyat és jó kísérletezést! avagy Hüvää ruokahaloa!
Oldal ajánlása emailben
X